鈴木絢音さんは読書がお好きで、多い時は月に20冊ほど読まれるらしい。Instagramでは読了された本を紹介されている。中でも辞書がお好きで、過去には小説幻冬で辞書を作る人々との対談連載を持っており、その内容と対談を通して改めて感じた辞書への愛を語るエッセイも収録した書籍『言葉の海をさまよう』を発売した。

鈴木絢音さんは飛行機がお好きで、休日には空港の展望デッキに行って飛行機の位置情報がわかるアプリを片手に、飛行機を眺めているらしい。飛行機好きは多くの人に知られており、テレ朝系『タモリ倶楽部』にも出演。CSテレ朝チャンネルでは冠番組『乃木坂46鈴木絢音の「そら気分～ヒコーキに会いたい!!」』が放送され、CSテレ朝チャンネルの視聴率圧倒的一位を記録した。

鈴木絢音さんは幼少期からフルートを習い始め、今も趣味として続けられている。日本テレビ系『リバーサルオーケストラ』、フジテレビ系『366日』ではフルート奏者役として出演された。また乃木坂46時間TVの個人企画では、DTMとフルート生演奏に挑戦された。自身が所有しているフルートの名前はフル子さん。